Posts Tagged ‘fiori in pasta di zucchero’

Torta Hello Kitty a 2 piani

13 settembre 2012

Hello kitty, mi piace tanto!

Chissà perché!? Forse perchè sono giovane dentro? :-D

2 piani di torta, entrambi esclusivamente in pan di spagna.

Quando scrivo pan di spagna intendo quello classico (solo uova (biologiche!), zucchero e farina), non è un nome generico che uso per tutti gli impasti, e ci tengo a dirlo perché nelle torte decorate la base utilizzata è molto importante, utilizzare il pandispagna classico, che va obbligatoriamente bagnato, pregiudica spesso l’aspetto delle torte e richiede molta più attenzione e incoscienza :-D

Per entrambi i piani doppia farcitura con crema al latte condensato e mascarpone, ma il primo piano aveva anche un generoso strato di marmellata di fragola (biologica) ed una bagna alla fragola.

Copertura con crema di burro e poi pasta di zucchero. Tutte le decorazioni sono in pasta di zucchero.

Ultimamente sto usando la pasta di zucchero massa ticino tropic, mi trovo bene, meglio che con la satin ice.

Nel piano sotto ho messo i pioli per sorreggere la torta sopra che aveva il suo vassoietto e un piolo centrale ‘trafiggeva’ entrambe le torte, in modo da poterla trasportare in auto con relativa tranquillità

Ad onor del vero (sapete che ci tengo!) quando mi fu chiesta una torta mi fu dato come esempio quella de Le torte di Nadia, poi io l’ho personalizzata un po’.

ilariainterplanetaria

Corso solo fiori con Loredana Atzei

10 luglio 2012

mughetto e orchidea

Corso con Loredana Atzei, che ringrazio, disponibile e professionale!
Qui la sua pagina FB

Abbiamo fatto un’elegante orchidea cymbidium, una bellissima peonia e dei teneri mughetti.

Ora vediamo di mettere in pratica gli insegnamenti ricevuti! Guttaperga a tutto spiano! :-D

ilariainterplanetaria

Comunione con primule ed Angioletto

17 maggio 2012

torta comunione primule angioletto

Delicate primule ed una angioletta (anche se pare che gli Angeli non abbiano sesso) per una torta di comunione.
Dentro pan di spagna, bagna con latte al cioccolato, farcitura con crema al latte e ganache al cioccolato fondente montata.
Copetura con crema di burro al cioccolato e pasta di zucchero.

torta comunione primule angioletto

Decori e angioletto fatti a mano con pasta di zucchero.

Ho preparato questa torta un giorno in cui l’umidità probabilmente era del 110%.
L’angioletto sudava e continuava a perdere un’ala. Anche la copertura è rimasta lucida…
L’umidità è la nemica numero uno della pasta di zucchero e quindi ho avuto diverse difficoltà…

torta comunione primule angioletto

ilariainterplanetaria

Torta Fioriera

12 settembre 2011

Vaso di fiori

Pan di spagna al limone e crema pasticcera al limone per questa fioriera.

Vaso di fiori

Le rose sono fatte con gum-paste e gli altri fiori con pasta di zucchero.
Ricoperta con crema di burro e pasta di zucchero, l’erba è crema di burro (distribuita con sac a poche e apposita bocchetta).

Vaso di fiori

Candelina decorata a tema!

ilariainterplanetaria

Torta comunione con fiorellini

31 maggio 2011

Per una Comunione una vanilla sponge con doppio strato di nutella, ricoperta prima di nutella, poi di crema al burro al cioccolato e infine di pasta di zucchero. Tutti i fiori in pasta di zucchero.

ilariainterplanetaria

Torta cestino con rose

26 settembre 2010

Torta cestino di rose

Questa torta è un pan di spagna con doppio strato di crema al cioccolato.
Ricoperta di crema di burro cui ho aggiunto un po’ di ganache al cioccolato per dare colore marrone.
L’effetto cestino è fatto con strisce di pasta di zucchero mescolata a cioccolato plastico.
Le rose sono fatte a mano con pasta di zucchero e dipinte sul bordo col pennellino e colorante alimentare.

Rose in pasta di zucchero


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