Torta con rose bianche

Pan di spagna farcito con uno strato di crema al mascarpone e uno di ganache al cioccolato fondente montata.

Copertura con ganache al cioccolato fondente e pasta di zucchero.

Le rose sono fatte a mano in gum paste, una speciale pasta di zucchero molto più resistente, adatta per fare fiori, in quanto si riesce a stendere molto sottile ed asciuga molto bene ed in fretta.

Le rose erano adagiate su un supporto in polistirolo rivestito in pasta di zucchero in modo da poterle conservare.

ilariainterplanetaria

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4 Risposte to “Torta con rose bianche”

  1. ale Says:

    che piacere approdare su questo blog pieno di meravigliose tortine!complimenti davvero! tornerò a trovarti spesso e grazie di essere passata da me!Ale

  2. Elena Says:

    Belle queste rose!Ma per ottenere l’effetto ondeggiato delpetalo lo fai conl’attrezzo a pallina o come? Comunque sempre complimenti

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