Archive for settembre 2011

Il compleanno della Susy

29 settembre 2011

Pan di spagna e doppio strato di crema alle nocciole. Copertura con crema di burro e pasta di zucchero.
La ciotola della piccola Susy è piena di croccantini fatti con pasta di zucchero.

La crema al latte che uso di solito è 250 mascarpone montato con 170 di latte condensato (è la base per la camycream, a cui poi andrebbe aggiunta la panna). È un’ottima base per aggiungere poi altri ingredienti, in questo caso ho tritato finemente delle nocciole ed ho ottenuto una gustosa crema alle noccioale, appunto! 😀

Clicca sui link per le altre ricette.

Con questa ricetta partecipo al Blog Candy di Zampette in pasta ( e il tema della torta mi sembra azzeccato per il nome del blog 😉 )

zampette in pasta

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Torta per primo compleanno

27 settembre 2011

Vanilla sponge farcita con un triplo strato di marmellata di fragole e cream cheese frosting (=crema di burro con formaggio spalmabile tipo Philadelphia)
Copertura con crema di burro e pasta di zucchero.

Il fiocco è fatto con pasta di zucchero e tutto attorno alla torta un finto nastrino sempre di pasta di zucchero, questa tecnica, che fa sembrare che il nastrino si infili nella torta, si chiama ‘ribbon insertion’ e di solito si fa col nastro di tessuto.

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Ilariainterplanetaria per Coop

25 settembre 2011

Cari amici,

oggi vi parlo di “Un Maestro in Cucina”

Si tratta di un programma annuale di incontri e corsi di cucina che Coop Liguria dedica a cultura, convivialità e creatività, per permettere a tutti di perfezionare le proprie doti culinarie in un’atmosfera allegra e rilassata.

Gli anni scorsi ho partecipato a diversi incontri e corsi di cucina, sempre in compagnia di persone simpatiche e disponibili.

Quest’anno c’è una novità! Per la serie Arte del Fare, ecco un incontro che mi vede come docente:

Un’ottima occasione per conoscerci e passare qualche ora in compagnia imparando a fare una torta a forma di borsetta, per una merenda originale o per stupire le amiche!

Potete scaricarvi qui la brochure completa e scegliere i corsi che preferite!

Partecipate numerosi! 😀

NB: Il corso sarà principalmente dimostrativo, vi mostrerò come realizzare una torta decorata a forma di borsetta, voi potrete manipolare insieme a me la pasta di zucchero per creare le decorazioni da applicare sulla torta.

Per informazioni e prenotazioni, rivolgersi al Centro di Orientamento ai Consumi di Coop Liguria, presso il Superstore Coop di Via Merano 20, Tel. 010/6531848 Fax 010/6599853 e – mail educazione.consumi@liguria.coop.it (martedì e giovedì dalle 14.30 alle 18.00), oppure rivolgersi al Punto Soci dei punti vendita genovesi.

Da qui potete accedere all’evento su Facebook:

Aggiornamento:
Potete leggere il resoconto del corso QUI.

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Pollo naïf con Fiordifrutta Rigoni al Melograno

23 settembre 2011

Ero ansiosa di provare Fiordifrutta al melograno Rigoni abbinata alla carne.
Quindi ho pensato di abbinare un piatto veloce da cucinare e un po` diverso dal solito ad una decorazione speciale.

La marmellata Fiordifrutta al melograno Rigoni è stata trasformata in piccoli fiori, ho aggiunto alla marmellata della gelatina ammollata in acqua e poi sciolta in un pentolino, lasciata rassodare per una notte e poi con un cutter per biscotti ho ricavato i fiorellini, un pinolo al centro e dei fagiolini al vapore come gambo.

Per il pollo invece ho tagliato a pezzetti un petto e l’ho messo in padella, l’ho fatto scottare con un poco di olio evo, aglio e un chiodo di garofano, quando si era un poco colorito ho aggiunto l’uvetta sotto spirito e poi ho sfumato tutto con del vino dolce ( ho usato del vino per sangria). Per ultimo ho usato un pizzico di farina per addensare il fondo di cottura.

Disposto nel piatto con il sole-carota e la farfalla-pomodorino che completano questo piatto che definirei naïf.

Se vi piacciono gli abbinamenti originali allora provatelo!

Con questa ricetta partecipo al contest di Sweet and Salty Corner:

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Torta dei SuperEroi

20 settembre 2011

Torta Supereroi

Torta dei supereroi per una bellissima festa di compleanno!
Foto gentilmente concessa dal festeggiato 😀

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Pan di spagna al cacao e doppio strato di crema al latte. Copertura con crema di burro e pasta di zucchero.
Tutti i personaggi sono fatti a mano con pasta di zucchero.

Inspired by cakebylisaprice

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Ilariainterplanetaria su Facebook

19 settembre 2011

IlariaInterplanetaria è su Facebook!
Clicca mi piace sulla nuova pagina:

Torta borsetta

14 settembre 2011

Torta Bauletto lv

Ecco un’intramontabile borsetta alla moda, una fashion cake per una fashion victim??
Dentro 4 strati di impasto alla mandorla, leggermente bagnato con amaretto e farcito con ganache al cioccolato.
Copertura in crema di burro e poi pasta di zucchero, dipinta a mano.

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Torta Fioriera

12 settembre 2011

Vaso di fiori

Pan di spagna al limone e crema pasticcera al limone per questa fioriera.

Vaso di fiori

Le rose sono fatte con gum-paste e gli altri fiori con pasta di zucchero.
Ricoperta con crema di burro e pasta di zucchero, l’erba è crema di burro (distribuita con sac a poche e apposita bocchetta).

Vaso di fiori

Candelina decorata a tema!

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Torta arcobaleno

7 settembre 2011

Torta arcobaleno

Per il primo compleanno del mio piccolo nipotino Davide ho pensato ad un arcobaleno, allegro e benaugurante!
La torta è ricoperta semplicemente con crema di burro e l’arcobaleno è fatto con pasta di zucchero.

Torta arcobaleno

Dentro la torta, altissima, una sorpresa! Un altro arcobaleno, infatti ci sono ben sei strati colorati coi colori dell’arcobaleno, intervallati con un goloso strato di cheese cream frosting (che in termini pratici è crema di burro più formaggio spalmabile).

Torta arcobaleno

La ricetta dell’impasto, che è venuto sodo, ma gustoso, la trovate sul blog di La MuccaSbronza!
Io non ho messo la farina di cocco sostituendola con della farina normale e il latte di cocco l’ho sostituito con dello yogurt naturale.

Torta arcobaleno

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Torta Barbapapà

5 settembre 2011

Torta barbapapa

Per la piccola Sophia che compie due anni ben 2 torte…
Una Coconut sponge con crema al cocco, 4 strati di torta per un risultato finale di 11 cm di altezza e una almond sponge con crema alla mandorla e ben 5 strati di torta per 11 cm di altezza!

Torta barbapapa

Per la crema ho usato la ricetta della crema simil raffaello senza mandorle per quella al cocco e senza cocco per quella alle mandorle ( sembra uno sciogli-lingua! 😀 )

Per le torte ho usato la ricetta della vanilla sponge, sostituendo circa metà della farina con farina di cocco in un caso e farina di mandorle nell’altro.

Torta barbapapa

Tutto ricoperto con un lieve strato di crema al burro e poi pasta di zucchero.
Tutti i barbapapà sono creati e dipinti a mano.
Ispirata a mycandycakes.blogspot.com
ilariainterplanetaria


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