Torta Hello Kitty a 2 piani

Hello kitty, mi piace tanto!

Chissà perché!? Forse perchè sono giovane dentro? 😀

2 piani di torta, entrambi esclusivamente in pan di spagna.

Quando scrivo pan di spagna intendo quello classico (solo uova (biologiche!), zucchero e farina), non è un nome generico che uso per tutti gli impasti, e ci tengo a dirlo perché nelle torte decorate la base utilizzata è molto importante, utilizzare il pandispagna classico, che va obbligatoriamente bagnato, pregiudica spesso l’aspetto delle torte e richiede molta più attenzione e incoscienza 😀

Per entrambi i piani doppia farcitura con crema al latte condensato e mascarpone, ma il primo piano aveva anche un generoso strato di marmellata di fragola (biologica) ed una bagna alla fragola.

Copertura con crema di burro e poi pasta di zucchero. Tutte le decorazioni sono in pasta di zucchero.

Ultimamente sto usando la pasta di zucchero massa ticino tropic, mi trovo bene, meglio che con la satin ice.

Nel piano sotto ho messo i pioli per sorreggere la torta sopra che aveva il suo vassoietto e un piolo centrale ‘trafiggeva’ entrambe le torte, in modo da poterla trasportare in auto con relativa tranquillità

Ad onor del vero (sapete che ci tengo!) quando mi fu chiesta una torta mi fu dato come esempio quella de Le torte di Nadia, poi io l’ho personalizzata un po’.

ilariainterplanetaria

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