Archive for ottobre 2013

Whoopies

15 ottobre 2013

Whoopies (5)

È da due mesi che non scrivo più, diciamo che tra ferie, un po’ di stanchezza e varie vicissitudini non ho più avuto modo di avvicinarmi al pc…e neanche tanto al forno!

Ma oggi scade il termine per il contest di Rigoni di Asiago e voglio partecipare.
Ho deciso di prendere due piccioni con una fava, provo i whoopies e partecipo al contest!
Sono simpatici, sembrano dei piccoli hamburger!

rda

Ingredienti per i dischi:
250 g farina
80 g cacao amaro
8 g bustina lievito per dolci
180 g burro
150 g zucchero
1 uovo
60 g latte
60 g panna fresca ed 1 cucchiaio di succo di limone
o 60 g latticello
vaniglia
pizzico di sale
(ricetta di http://ricette.giallozafferano.it/Whoopie.html)

Per la crema:
150 g panna montata
mezzo barattolo di Nocciolata Rigoni di Asiago

Whoopies (6)

-Preparare il latticello (in mancanza dell’originale) mescolando la panna col limone,
-Montare burro e zucchero
-Aggiungere l’uovo, il sale, il latticello, la vaniglia.
-A parte setacciare farina cacao e lievito ed aggiungere delicatamente il mix all’impasto alternando con il latte.
-L’impasto deve rimanere sodo, metterlo in un sacca da pasticcere e disporre semisfere di circa 4cm ben distanziate sulla carta da forno.
-Cuocere 180° per circa 13-14 minuti.

La crema di farcitura l’ho preparata semplicemente montando la panna e mescolandola, senza smontarla, con Nocciolata Rigoni di Asiago.
Con la sacca si dispone la crema su un dischetto e si chiude con un altro.

Enjoy!

Whoopies (3)

ilariainterplanetaria


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