Torta Frutta & Fiori

Ciao Amici,

questa torta l’ho fatta ispirandomi alle bellissime cream tart che ora van tanto di moda e l’ho pensata per il compleanno di una mia cara Amica.

La base è una torta alla panna montata.

La crema usata per farcire e per copertura è una crema al mascarpone e latte condensato.

Dentro fragole fresche e pesche sciroppate a pezzettini.

Come bagna  ho usato lo sciroppo delle pesche e dello sciroppo di lamponi allungato con acqua.

Sopra frutta ( lamponi, mirtilli, fragole, uva senza semi, pesche), fiori freschi ( gerbere, rose, ranuncoli e gipsofila il cui gambo è stato avvolto in pellicola alimentare), macaron (comprati da Douce), ciuffetti di crema colorata con colorante alimentare rosa.

Di solito sono molto critica, ma questa volta sono soddisfatta, anche se bisogna ammettere che i fiori si prendono una buona percentuale della bellezza di questa torta.

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