Archive for marzo 2019

Carnevale – Tutorial Pagliaccio

4 marzo 2019

Tutorial_pagliaccio_clown_pasta_di_zucchero (2)

Anni fa ho preparato questo pagliaccio da mettere su una torta.
Mi è piaciuto molto il risultato finale.
Vi pubblico quindi il tutorial che avevo preparto per fare il CLOWN in pasta di zucchero.

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Per incollare le parti usa colla edibile, se serve puoi usare supporti fatti con pasta di zucchero o stagnola o carta da cucina, per sorreggere i pezzi fino a che la colla non sia asciutta.

Spero vi sia di ispirazione, buon carnevale!

Super Heroes

1 marzo 2019

Questa è una torta che abbiamo fatto a sei mani:

  • Il festeggiato cinquenne ha partecipato attivamente nella decorazione.
  • La mamma del festeggiato, e mia cara amica, ha preparato le ottime torte farcite, alte e dritte.
  • Io ho fatto da consulente ed aiuto nei decori.

Torta_supereroi_hulk_spiderman_capitanamerica

Tutta torta vera.
La ricetta usata per la torta è la classica torta alla panna, che però non è stata montata, ma unita direttamente all’impasto (fatto col bimby), questo ha fatto si che la texture della torta fosse più compatta, ma comunque umida, indicatissima per fare una torta alta così.
La crema usata, ganache montata con mascarpone, era soda al punto giusto.
Un insieme fantastico che cercherò di replicare.
Per la bagna è stato usato del latte di mandorla, che a me non piace, ma non si percepiva nell’insieme.

Non abbiamo una foto della fetta, ma vi assicuro che era per-fetta 🙂
Per sorreggere ogni piano abbiamo usato stecchi di legno, più uno usato come pilastro centrale per evitare che le torte si spostassero. Abbiamo usato un insieme di attrezzi minimale, quindi è una torta che può fare chiunque.

I bambini erano entusiasti e come sempre hanno chiesto espressamente di avere nel piatto le parti anatomiche di hulk, naso e occhi nello specifico.

Torta_supereroi_hulk_spiderman_capitanamerica_2


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