Archive for the ‘Collaborazioni’ Category

Draniki

8 luglio 2015

draniki

Partecipo con una ricetta salata ad un contest che mi porta ad usare il Parmigiano Reggiano.

Una ricetta con solo 4 ingredienti, di cui uno deve essere il Parmigiano Reggiano, scelto fra tre diverse stagionature seguendo i principi della Parmigiano Reggiano Academy

Le 30 migliori ricette che saranno raccolte nel ricettario 4COOKING e designerà la ricetta vincitrice della PR Chef 2015 che verrà inserita nel menù di Eataly in Italia.

Non sono così ambiziosa, non è la mia indole in generale, ma sono soddisfatta e vi propongo questa ricetta, che è di ispirazione biellorussa e ringrazio la mia amica Anastasiya che me la ha suggerita.

Draniki

Gli ingredienti della mia ricetta sono 4, come da regolamento:

Parmigiano Reggiano 24 mesi:
-4 cucchiai di grattuggiato
-4 cucchiai di piccole scaglie
2 Patate
100 gr Yogurt greco
1 Uovo

inoltre: Sale, pepe, olio qb

Sbollentare le patate e schiacciarle grossolanamente, aggiustare di sale, aggiungere un pizzico di pepe e amalgamare con un uovo, senza lavorare troppo, la ricetta originale prevede di grattuggiare le patate crude.
La mia modifica personale alla ricetta è aggiungere qualche piccola scaglia di parmigiano, che in cottura si scioglierà dando una nota sapida.
In una padella scaldare poco olio, non deve essere una frittura, ma più una rosolatura.
Disporre quindi cucchiaiate abbondante di impasto a formare le varie frittelle.

Per dare la forma di cuore alle mie draniki ho usato lo stampo in silicone Silikomart happy snack love

draniki silikomart

Cuocere da entrambi i lati.
Nel frattempo mescolare in una ciotola dello yogurt greco con del parmigiano grattuggiato, sale, olio, e pepe a piacere, in questa fase credo sia importante assaggiare per raggiungere un sapore per voi piacevole.

draniki

Servire calde con la salsina.

Suggerimento: Se non vi piace l’acidità dello yogurt potete fare una crema più dolce sostituendolo con della panna da cucina, scaldandola e poi mescolandola con il parmigiano grattuggiato.

Nota: Ho utilizzato un parmigiano 24 mesi, che ha la giusta sapidità per contrastare la dolcezza della patata e sciogliendosi mantiene la giusta consistenza, senza rapprendersi come farebbe uno più giovane.

ilariainterplanetaria

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Ciambelline

15 giugno 2015

Ciambelline sempre con lo stesso impasto usato per fare la torta su stecco

Ciambelle (2)

Con lo stampo in silicone per donut di Silikomart è impossibile che non vengano col buco!

Ciambelle (6)

Una volte sfornate, raffreddate le ho semplicemente intinte nel cioccolato fondente fuso e ricoperte con
Wonder sugar colorati.

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Dimostrazioni Silikomart

18 marzo 2014

Prossime Dimostrazioni gratuite dei prodotti novità 2014 di Silikomart:


Sabato 22 Marzo ore 16.00
Biancozucchero, Via Nino Bixio 24, 16043 Chiavari (GE)

Ilaria_BiancozuccheroChiavari_22_03_14


Sabato 29 Marzo ore 15.30
Dondero e Porro, Via XX Settembre 2, 16044 Cicagna (GE)

ilaria_cicagna_29_marzo


passatemi a trovare!

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Prossimi appuntamenti

27 novembre 2013

Prossime dimostrazioni Silikomart:


Sabato 30 novembre ore 10.00
Giaccardi, Via Ospedale, 11 Fossano (CN)

demo silikomart giaccardi


Sabato 30 novembre ore 16.00
Chiapella, Corso Galileo Ferraris, 19/21 Cuneo

demo silikomart chiapella


Domenica 1 dicembre ore 16.00
Agnese Casa, Via S. Ambrogio 5 Varazze(Sv)


Dimostrazioni gratuite dei prodotti novità di Silikomart,

Mr Zenzy, Magic xmas, Cookie choc, Tagliapasta espulsione 3d, WonderPops, EasyCandy, Tricot Decor.

passatemi a trovare!

demoSilikomart

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Silikomart

4 novembre 2013

cupcakes (1)

Ultimamente latito…
Ho preparato questi cupcakes per i miei colleghi, qualche tempo fa.
Ho usato la ricetta della sponge (dose doppia) e ho poi separato l’impasto a metà.
Con la prima metà ho riempito i pirottini per ¾ e ho immerso poi un cioccolatino ripieno di ciliegia.
All’altra metà ho aggiunto una banana schiacciata e ho immerso poi nel pirottino anche un quadretto di cioccolato al latte.

cupcakes (7)

Ho utilizzato i pirottini di silicone Silikomart, che esistono in diverse forme: tonda, cuore, stella.
Si possono usare senza doverli inserire in una teglia per cupcakes perché tengono bene la forma al contrario di quelli di carta, e non vanno né imburrati né infarinati.

cupcakes (3)

Tutti gli stampi in silicone Silikomart sono sicuri al 100%, possiono andare dal freezer al forno e sono indeformabili, li potete conservare anche ripiegati, per salvare spazio!

cupcakes (2)

Vi racconto anche della mia nuova avventura.
Sono Dimostratrice Silikomart per la Liguria e Piemonte ed ho fatto già due demo presso il puto vendita Chiale di Saluzzo, e presso Buffa di Biella.

IMG-20131005-WA0001


PROSSIMA DEMO:

Sabato 9 novembre sono a Genova presso Tarigo, in Piazza Colombo dalle 15.30.

Vi mostrerò come utilizzare alcuni prodotti novità 2013

Passatemi a trovare!


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Contest DolceFarDolci

13 ottobre 2012

Cupcakes

Siamo giunti alla seconda fase del contest di Dolcefardolci e la coppia Elena – Ilaria corre per la vittoria!
Sono contenta di essere capitata con Elena sia per le sue capacità sia perchè mi ha subito colpito con la sua voce allegra per telefono
Mi ha fatto piacere conoscerla comunque, a prescindere dal contest!

Vi presento Elena!

delicious cakes

Buongiorno a tuttiiiiii!!
Ed eccomi qui con grande gioia ed entusiasmo!
Potrei presentarmi con questa frase… “…ed un cupcake le cambiò la vita”!
…bè questo è ciò che è accaduto a me 😀

Cupcakes

Sono Elena, ho iniziato nel 2011 a cimentarmi nello sperimentare cupcakes su cupcake e ancora cupcak…poi diventati cupcakes e cakepops sino ad arrivare a cupcakes e torte decorate senza dimenticare i fiori!!!
Una passione infinita, che è cresciuta sino a cambiarmi la vita!

rose di zucchero

Questa splendida avventura mi ha portata ad incontrare Ilaria, siamo subito entrate in sintonia, ho avuto modo di apprezzare le sue splendide creazioni…però per continuare nella realizzazione del nostro sogno abbiamo anche BISOGNO DI VOI!!!!
Stiamo partecipando ad un contest ed abbiamo bisogno dei vostri votiiiiii!!!
Chi ci aiuta??? SO PER CERTO CHE SARETE IN TANTI…HEY VI CONTO ! eheeheheh
Un dolce cupcake per tuttiiiiiii
ele

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Bene Amici…Vorrete mica farci mancare un super-mega-trolley per conservare in ordine tutti i nostri attrezzini?
È un bellissimo premio!
Se mi seguite sapete che non chiedo più voti su Facebook (lo feci solo un paio di volte all’inizio…), ma questa volta si, dai!

Potete mettere qui il vostro MiPiace
e fatelo mettere anche ai vostri amici, perchè vince chi ne ha di più!
CONTEST ANNULLATO per polemiche nella raccolta dei mi piace fra concorrenti, non noi.

Ricambieremo in dolcetti! 😀

Elena & Ilaria

CONTEST – L’UNIONE FA LA TORTA

17 settembre 2012


contest

Dolcefardolci indice il contest L’unione fa la torta a cui io partecipo come blogger.
Leggete il regolamento e partecipate con la vostra torta decorata con pasta di zucchero, marzapane o altre paste modellabili.
Fate presto che la scadenza per l’invio della foto è il 26 settembre 2012!

Le foto verranno giudicate dai ‘Mi piace’ degli utenti di Facebook e la concorrente numero 2 ( non ho capito se sarà la seconda classificata o se verrà dato un numero casuale alle prime 5 arrivate) parteciperà insieme a me alla seconda fase!

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Torta agli agrumi

14 dicembre 2011

Per il compleanno di mio fratello ho fatto una torta agli agrumi.
Ho usato la ricetta della 4/4 (stesso peso per burro, zucchero, farina e uova + lievito ed eventuali aromi) che ha molte somiglianze con la vanilla sponge.
Montare il burro con lo zucchero fino quando è bello spumoso, aggiungere un uovo alla volta alternando con un cucchiaio di farina e aspettando che sia completamente amalgamato prima di aggiungere il successivo.
Poi terminare aggiungendo lentamente la farina. La farina, mi raccomando, setacciata insieme al lievito.
Io ho anche aggiunto un po’ di liquore agli agrumi fatto da me.
Con una dose di 250 grammi per ingrediente ho poi infornato due teglie da 18 centimetri per 40 minuti a 160 gradi (fare sempre prova stecchino).

Una volta cotte e raffreddate, ho tagliato la sommità delle torte per renderle piane e le ho spalmate con marmellata Fior di Frutta Rigoni di Asiago agli agrumi.
Ho aggiunto un sottile strato di crema al latte .
Per fare torte dritte con farciture omogenee preferisco foderare la teglia con pellicola e disporvi dentro gli strati di torta alternandoli con la farcitura.
Poi lascio tutto a riposare in frigo e rovescio sul vassoio, in questo caso ho usato una carta a pizzo di ICOOKCAKE

La torta poi questa volta l’ho semplicemente ricoperta con la crema al latte e poi l’ho riempita di candeline colorate.

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Fagottino di mele al limone

23 novembre 2011

Con un rotolo di sfoglia pronta, una mela, zucchero di canna, Marmellata Fiordifrutta al limone Rigoni di Asiago, ho preparato dei golosi fagottini.

Distribuire lo zucchero sulla sfoglia. Su una metà distribuire dei mucchietti di mela tagliata e un cucchiaino di marmellata al limone.
Richiudere la sfoglia su se stessa e ritagliare con una formina i fagottini, sigillare bene i bordi con le dita ed infornare in forno molto caldo fino a doratura.

Dalla pasta avanzata ho ritagliato dei rettangolini e sono venute fuori delle mini sfoglie dolci, che come al solito non ho fatto in tempo a fotografare….. 😀

Servire tiepide spolverate di zucchero a velo.

Ottima abbinata limoni e mele, la prox volta ci metto anche un po’ di uvetta…e pinoli, va! crepi l’avarizia!

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Un classico: Crostata alle Arance amare

14 novembre 2011

Un dolce classico, sempre gradito: la crostata con la marmellata.

Per pigrizia uso sempre la stessa ricetta di pasta frolla, cuocio in bianco e poi aggiungo la marmellata dopo la cottura, facendo così la marmellata rimane morbida e mantiene tutto il suo sapore.

Questa volta ho provato lo Stampo Cuore antiaderente di Guardini non l’ho unto e non ho usato carta da forno.

Per la farcitura ho usato la marmellata Fiordifrutta alle arance amare Rigoni di Asiago, davvero ottima, con tutte le scorzette, il barattolo è finito tutto, anche perchè con i ritagli di pasta ho fatto dei piccoli occhi di bue, che non ho fatto in tempo a fotografare (tanto mi erano venuti un po’… ‘abbronzati‘!).

Inutile dire che è sparita in men che non si dica!

ilariainterplanetaria


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