Posts Tagged ‘hello kitty’

I ♥ Hello Kitty

12 marzo 2013

Torta hello

La torta hello kitty è un must.
Ogni ‘tortara‘ che si rispetti ne ha fatte almeno 5! 😀

Di solito con le torte sagomate provvedo prima alla farcitura e poi al ritaglio della sagoma, con conseguente scarto malefico, che devo riuscire a portare ai miei colleghi in ufficio prima che la vocina mi costringa a mangiarlo!

Torta hello kitty

Questa volta ho provato a tagliare prima la sagoma e poi farcire.
Utilizzando questo metodo son riuscita a delimitare con la ganache bianca il bordo esterno della farcitura.
Cioè con la sac a poche ho distribuito un cordone di ganache, che è bella consistente, lungo tutto il margine esterno, creando così un bordo di contenimento che avrebbe limitato l’eventuale spanciamento della farcitura ( perchè non ho fatto una foto???).

Torta hello

Questa operazione mi ha poi permesso di esagerare con la farcitura che era marmellata di lamponi, frutta sciroppata mista e crema al latte, tutto ciò ripetuto anche nel secondo strato.
La bagna era lo stesso sciroppo della frutta.

Copertura con ganache bianca e pasta di zucchero.
La torta fatta così la trovo molto fresca e leggera.
Anche fatta con una base di torta alla panna rimane ottima!

PS: ci tengo a precisare che non sono pazza….me lo ha detto anche la vocina!

ilariainterplanetaria

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Torta Hello Kitty a 2 piani

13 settembre 2012

Hello kitty, mi piace tanto!

Chissà perché!? Forse perchè sono giovane dentro? 😀

2 piani di torta, entrambi esclusivamente in pan di spagna.

Quando scrivo pan di spagna intendo quello classico (solo uova (biologiche!), zucchero e farina), non è un nome generico che uso per tutti gli impasti, e ci tengo a dirlo perché nelle torte decorate la base utilizzata è molto importante, utilizzare il pandispagna classico, che va obbligatoriamente bagnato, pregiudica spesso l’aspetto delle torte e richiede molta più attenzione e incoscienza 😀

Per entrambi i piani doppia farcitura con crema al latte condensato e mascarpone, ma il primo piano aveva anche un generoso strato di marmellata di fragola (biologica) ed una bagna alla fragola.

Copertura con crema di burro e poi pasta di zucchero. Tutte le decorazioni sono in pasta di zucchero.

Ultimamente sto usando la pasta di zucchero massa ticino tropic, mi trovo bene, meglio che con la satin ice.

Nel piano sotto ho messo i pioli per sorreggere la torta sopra che aveva il suo vassoietto e un piolo centrale ‘trafiggeva’ entrambe le torte, in modo da poterla trasportare in auto con relativa tranquillità

Ad onor del vero (sapete che ci tengo!) quando mi fu chiesta una torta mi fu dato come esempio quella de Le torte di Nadia, poi io l’ho personalizzata un po’.

ilariainterplanetaria

Mini Hello Kitty + quesito

24 ottobre 2011

Hello Kitty

Una mini Hello Kitty, 12cm, fatta con mud cake al cioccolato ricoperta di ganache al cioccolato fondente.

Hello kitty…mmm…non vi sembra strana questa HK?
La torta l’ho preparata di corsa e mi è sfuggito qualcosa…..vediamo se mi sapete dire cosa….

ilariainterplanetaria

Torta Hello Kitty Laureata

10 ottobre 2010

Torta Hello Kitty laureata

Questa torta per una Neo-Dottoressa è pan di spagna al cacao con crema al latte condensato con gocce di cioccolato e copertura con crema di burro e pasta di zucchero.
Hello Kitty è composta con pasta di zucchero da un disegno preso on-line.

Torta Hello Kitty laureata


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