Posts Tagged ‘pasta cereali’

Déjà vu

7 aprile 2014

Replica in piccolo della torta minions fatta poco tempo fa

Torta Minions SuperEroi

Torta alla panna con cacao (10 grammi per ogni uovo da sostituire alla farina), farcita con 2 strati di crema al latte montata con ganache al cioccolato fondente.
Copertura con ganache al cioccolato fondente e pasta di zucchero.
Minions super eroi fatti con pasta di cereali e ricoperti in pasta di zucchero.

ilariainterplanetaria

Minions SuperHeroes

10 marzo 2014

torta minions super eroi (12)

  • 7 sono approssimativamente i kg di torta.
  • 6 sono i dolcetti senza glutine fatti con tenerina alle mandorle ricoperti di ganache al cioccolato fondente e pasta di zucchero.
  • 5 (come gli anni di Filippo) minions super eroi fatti con pasta di cereali e ricoperti in pasta di zucchero.
  • torta minions super eroi (3)

  • 4 strati di torta alla panna con vaniglia (estratto fatta da me con bacche di vaniglia del madagascar).
  • 3 strati di crema al latte montata con ganache al cioccolato fondente.
  • 2 strati di copertura con ganache al cioccolato fondente e pasta di zucchero.

torta minions super eroi (5)

Filippo è un cliente di vecchia data! 😀
Gli ho fatto anche la torta per i 2 anni, per i 3, e per i 4!

torta minions super eroi (9)

ilariainterplanetaria

Torta PC Portatile

4 gennaio 2014

Sono un po’ assente, me ne rendo conto, in questo periodo mi pesa fare qualsiasi cosa, il blog è una parte di me e risente delle mie…vicende.
Il lavoro come dimostratrice per Silikomart dovrebbe riprendere dopo le feste e nel frattempo l’inverno a Genova mi permette di fare bagni in mare il 31 dicembre con i miei amici:

bagno_boccadasse_31_dicembre_2013

Mi si è anche rotto il cellulare, ed in attesa che mi arrivi quello nuovo, sono senza twitter ed instagram! 😦

L’ ultima torta che ho fatto è stata una torta per un’azienda che conoscevo già, la Liberty Line, alla quale avevo preparato la Torta ZX Spectrum, e questa volta per il lancio di un nuovo prodotto mi ha chiesto una torta a forma di pc portatile, con la schermata del prodotto software in questione.

Torta pc portatile

Per le stampe edibili su pasta di zucchero a Genova io mi rivolgo alla Drogheria di via Rossini.
IL pc portatile è composto dal monitor in polistirolo rivestito in pasta di zucchero, con la stampa edibile su pasta di zucchero, infilzato con lunghi stecchi nella base che è in pasta di cereali, su un supporto in polistirolo. La pasta di cereali è rivestita di ganache al cioccolato fondente e pasta di zucchero nera su cui ho posizionato i tasti, creati e dipinti a mano uno per uno.

torta pc portatile (3)

La torta sotto invece era una torta alla panna, due strati alla vaniglia e quello centrale al cacao, farcito con crema al pistacchio di bronte e marmellata biologica Fiordifrutta ai Lamponi ( che trovo sia buonissima ed azzeccata in abbinamento alla crema di pistacchio, che io faccio unendo alla mia solita crema al latte una pasta al 100% pistacchio di bronte.)
Peccato non avere una foto della fetta, non ho pensato a chiederla.

torta pc portatile (2)

Tutto rivestito con ganache al cioccolato fondente e pasta di zucchero, anche sulla torta ho apposto delle stampe edibili che riportano il nome del prodotto e dell’azienda.
La torta aveva dentro un paio di sostegni per sostenere appunto il peso del pc portatile ed un paio di stecchi di legno per fissarlo.
In abbinamento alla torta c’erano anche due tablet, completamente edibili fatti come la base del pc (pasta di cereali, ganahe, pdz e stampa edibile).

torta pc portatile (1)

Questa volta non sono neanche riuscita a fare delle foto alla mia torta e mi sono state fornite quindi da chi l’ha mangiata 🙂
Non ho altre torte decorate in programma, ma qualche dolcetto si, a presto!
Spero!

Torta sushi

1 novembre 2012

Torta sushi

Divertente fare questa torta, mi è venuta però una gran voglia di sushi vero! Sono una wasabi-addicted!
La torta dentro era pan di spagna, bagna con latte al cioccolato, doppio strato di crema al latte con gocce di cioccolata.

Torta sushi

Copertura con crema di burro al cioccolato e pasta di zucchero mixata con cioccolato plastico.
Tutti i pezzettini di sushi erano in pasta di cereali rivestita di pasta di zucchero, ho impresso i segni sui pezzi di sushi utilizzando del vero riso.

Torta sushi

La salsa di soia era ganache al cioccolato e le bacchette, il wasabi e lo zenzero erano in pasta di zucchero.

Torta sushi

La scritta in giapponese dovrebbe essere assonante con il nome della festeggiata…. almeno così dovrebbe, vediamo se c’è qualche ‘giapponesofilo‘ che capisce 😀

ADDENDUM

Torta sushi

Ho fatto un’altra torta sushi, non scrivo un articolo a se stante perché è troppo simile, oltretutto ho fatto delle foto pessime e la torta si vede male.
Comunque i sushi sono fatti con la pasta di cereali ricoperta con pdz.
La torta dentro era una classica pandispagna al cacao con doppia farcitura di crema al latte e copertura di ganache al cioccolato fondente.

Torta Sushi 2 (6)

La scritta in giapponese dovrebbe essere la trascrizione fonetica del nome della festeggiata, anche qui attendo il vostro verdetto per sapere se l’ho scritto correttamente.

ilariainterplanetaria

Torta Winnie the pooh

2 ottobre 2012

Con una decina di giorni di ritardo posto questa torta, con l’orsetto goloso Winnie e i suoi amici Tigro e Pimpi (un originale porcelletto), l‘ho preparata per il primo compleanno della piccola Elisabetta e mi è stata chiesta al limone…
Allora ho voluto fare un esperimento.

Ho preparato una base di torta alla panna aromatizzata al limone, leggermente bagnata con acqua e sciroppo di limone e poi l’ho farcita con…. una crema da cheesecake….

La crema l’ho preparata seguendo la ricetta della mia cheese cake di qualche tempo fa, apportando le opportune modifiche:

  • 800 g formaggio spalmabile.
  • 500 g yogurt al limone
  • Succo di 2 limoni
  • 20 gr gelatina in fogli
  • 100 gr zucchero (facoltativo e modificabile)

Lasciare in ammollo in acqua fredda la gelatina.
Con le fruste montare yogurt, formaggio e zucchero.
Scaldare il succo e sciogliervi dentro la gelatina ammorbidita.
Aggiungere lentamente il succo al composto amalgamando con le fruste elettriche.
Lasciar riposare qualche minuto la crema e poi usarla per la farcitura dei due strati di una torta da 28 cm di diametro.

Siccome la crema è molto morbida e rassoda poi raffreddandosi, abbiate cura di farcire la torta dentro un cerchio apribile o dentro lo stesso tegame dusato per la cottura della base (-> rifasciatelo prima di pellicola se no poi non riuscite più a tirar fuori la torta!), avrete poi così una bella torta perfettamente dritta e regolare.

Copertura con crema di burro (indovinate… aromatizzata al limone!) e pasta di zucchero.

Il barattolo di miele è fatto con pasta di cereali (anche qui ho aggiunto aroma naturale di limone), la copertura l’ho fatta con il mio solito mix pasta di zucchero + cioccolato plastico, che permette di avere in poco tempo un bel colore marrone, con un buon gusto e con zero coloranti!

Tutti i personaggi sono in pasta di zucchero, ho usato la pasta da modelling laped, è un po’ simile alla modela della carma… hanno entrambe una consistenza cerosa.

Devo dire che è piaciuta, esperimento riuscito!!
Si sentiva più il gusto di yogurt che di limone, la prossima volta voglio provarla con la marmellata di limoni in più.

Vi ricordo che più o meno tutte le ricette che uso le trovate qui!

Aggiornamento: siccome le mie doti di programmatrice sono evidentemente mediocri mi son partiti tre posts tutti insieme e su questo dovevo anchera mettere la foto della torta affettata per farvi vedere l’interno.

torta winnie fetta

Ci tengo a vedere la fetta, perchè la torta non dovrebbe spiaccicarsi al taglio, la fetta non dovrebbe rompersi e la crema non deve staccarsi o scappare di qua e di la.
Col pan di spagna bagnato (troppo) e le creme (troppo) morbide invece potrebbe capitare, alla fine le fette non hanno più una bella forma e il momento del taglio diventa un incubo.
Devo dire che con questa base e questa crema invece il taglio è stato perfetto senza dover rinunciare ad una torta umida e cremosa al punto giusto 😀

ilariainterplanetaria

Una nave che affonda…

10 novembre 2011

…come augurio scaramantico a due neo-laureati in ingegneria navale.
Uno è il mio carissimo amico Michele a cui faccio le mie più grandi congratulazioni e a cui auguro uno splendido futuro di successo, e so che lo sarà perché lui è davvero in gamba!

Torta nave

Comunque la festa, conclusasi con un bagno in piscina cui ha partecipato anche una famosa intrattenitrice di nome Giorgiana… (le foto non posso pubblicarle ….troppo compromettenti), è stata molto carina!

La torta era un pan di spagna al cacao, con doppia farcitura a base di ganache al cioccolato fondente montata con latte condensato. Coperta poi con un mare di glassa colorata…
La nave, che sta affondando nel mare di glassa, era chiffon cake farcita con ganache al cioccolato, su un supporto di polistirolo ( il ponte) coperta con crema di burro e poi pasta di zucchero. Il nome della nave ovviamente è ‘Congratulations’ e dall’altra parte aveva anche l’ancora…. La ciminiera e in riso soffiato ricoperta con pasta di zucchero, le nuvolette di fumo sono attaccate a dei sottili fil di ferro e per la consegna della torta ho anche applicato una candelina-razzo!

Torta nave

La dimensione della base era circa 46*35. Ah! e c’erano anche gli squali nel mare ! 😀

L’ho fatta davvero col cuore, anche se avrei voluto venisse meglio, ma ogni torta è diversa dalle altre e ogni volta è una sperimentazione!

ilariainterplanetaria

Torta capriolo

26 ottobre 2011

Torta capriolo

Una torta tutta 3D, per un cacciatore. Il mezzobusto di un capriolo.
Il collo è mud cake al cioccolato fondente, farcita e ricoperta di ganache al cioccolato fondente.
La testa, che è stata creata dopo approfonditi studi sul cranio di capriolo, è fatta con pasta di cereali, ricoperta sempre di ganache.
Tutto ricoperto con pasta di zucchero.

Torta capriolo

Le corna, sono state oggetto delle mie attenzioni fino alle ore piccole. Alla fine ho elaborato un impasto segreto (!! 😀 ) a cui sono riuscita a dare la forma opportuna.

Tutto poi dipinto a mano con coloranti alimentari.

Mi sono ispirata ad una torta di pinkcakebox.com

ilariainterplanetaria

Torta esplosiva

25 ottobre 2011

Torta bomba

Ecco una torta ispirata alle bombe dei cartoni animati!
La torta è pan di spagna al cacao con farcitura di ganache al cioccolato fondente, montata con latte condensato.
Copertura sempre con la stessa ganache della farcitura e poi pasta di zucchero.
Le bombe sono fatte in pasta di cereali, ricoperte con pasta di mandorle e poi pasta di zucchero.
Chi ha il coraggio di accendere la candelina?

Torta bomba

ilariainterplanetaria

Torta Make-Up

14 luglio 2011

Pan di spagna farcito con un doppio strato di marmellata di fragole, fragole fresche a pezzi crema la mascarpone.

Copertura con crema di burro e pasta di zucchero, tutti i decori sono fatti a mano con pasta di zucchero. La pochette è fatta col riso soffiato, rivestito di pasta di zucchero.

ilariainterplanetaria

Torta dinosauro

30 giugno 2011

Ecco un’altra torta con dinosauri, la prima la potete vedere qui.
Dentro pan di spagna e doppio strato di crema al latte con pezzi di fragole fresche e marmellata di fragole.
Copertura con crema di burro e pasta di zucchero.

I dinosauri piccoli sono fatti in pasta di zucchero e quello grosso è fatto con riso soffiato e coperto con pasta di zucchero e poi dipinto a mano.

ilariainterplanetaria


%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: