Posts Tagged ‘silikomart’

Ciambelline

15 giugno 2015

Ciambelline sempre con lo stesso impasto usato per fare la torta su stecco

Ciambelle (2)

Con lo stampo in silicone per donut di Silikomart è impossibile che non vengano col buco!

Ciambelle (6)

Una volte sfornate, raffreddate le ho semplicemente intinte nel cioccolato fondente fuso e ricoperte con
Wonder sugar colorati.

ilariainterplanetaria

Tortine sullo stecco

23 aprile 2015

povero blog …abbandonato a se stesso da mesi….

ma adesso ho fatto due o tre cosine da pubblicare, molto facili, idee veloci!

Con lo stampino in silicone Silikomart Mini Tango ho preparato delle simpatiche torte su stecco.

tango mini torta stecco (1)

La ricetta della torta è veloce ed è la solita torta alla panna montata:
250 farina setacciata
250 zucchero
250 panna montata
3 uova
mezza bustina di lievito per dolci.
(considerate che con questa dose ne fate anche 20 di queste tortine)

tango mini torta stecco (2)

Montate uova e zucchero, aggiungere poi mescolando delicatamente, incorporando senza smontare, la panna precedentemente montata e la farina col lievito.

Disporre una cucchiaiata di impasto negli incavi dello stampini e poi introdurre lo stecco di legno nell’apposita fessura e coprire con poco altro impasto, non esagerate perchè poi lievitando crescerà, inglobando il bastoncino.

Infornare a 170 gradi per 15/20 minuti, in base al vostro forno, non fatele cuocere troppo, son piccine ed asciugherebbero.

tango mini torta stecco (3)

Quando sono ben raffreddate potete staccare le tortine e far uscire lo stecchino dalla fessura.
A questo punto le tortine sono già bellissime da sole, si possono tenere così o spennellare con poca marmellata e decorare con degli Wonder sugar colorati.

Io questa volta ho sciolto del cioccolato fondente le ho ricoperte e le ho regalate ❤

alla prossima!

ilariainterplanetaria

Brazil 2014 – Italian Macarons

23 giugno 2014

macarons italia cuore silikomart (2)

In occasione dei campionati mondiali di calcio Brazil 2014, e siccome i mondiali di calcio stimolano il patriottismo, ecco i miei Macarons tricolore!

macarons italia cuore silikomart (15)

Macarons a cuore realizzati con l’ausilio dell’utilissimo tappetino in silicone Silikomart

macarons italia cuore silikomart (39)

La ricetta che ho usato è la classica, ma vi ricordo che esiste il preparato Macarons Mix Silikomart

macarons italia cuore silikomart (1)

Ingredienti:

100 g farina di mandorle sottile
100 g zucchero a velo
35 g albumi
Mescolare tutto fino a formare una pasta di mandorle, aggiungere il colorante.

35 g di albume
24 g acqua
90 g zucchero.
Portare acqua e zucchero a 121 gradi e versare sugli albumi mentre si montano fino a raffreddamento.

macarons italia cuore silikomart (3)

Mescolare in piu riprese i due composti e procedere al Macaronage, cioè con la spatola amalgamare i composti smontando la montata per avere un composto omogeneo e liscio che scenda quasi a nastro.

macarons italia cuore silikomart (18)

Con la sac a poche riempire gli incavi del tappetino.

Poi procedere al riposo, detto Croutage, si deve asciugare la superficie del macaron, passo essenziale per avere superfici liscia e collarino perfetto (ehm, se devo essere sincera qui forse li ho fatti croutagiare troppo 😀 )
Infornare a 160 per 8 / 10 minuti. Lasciar raffreddare prima di staccare dal tappetino.

macarons italia cuore silikomart (23)

Farcitura con crema di burro alla vaniglia del Madagascar (100 g burro e 100 g zucchero a velo montati co cura e con aggiunta di estratto alcolico di bacche di vaniglia del madagascar fatto da me lasciando in infusione bacche in vodka per sei mesi).
Con la sac a poche distribuire la crema su un guscio ed accoppiare con l’altro di colore diverso.

macarons italia cuore silikomart (26)

ilariainterplanetaria

CDIF Roma

4 giugno 2014

Questo slideshow richiede JavaScript.

È appena finito il Cake Design Italian Festival, edizione Romana 2014.

Ringrazio Silikomart che mi ha accolto nel suo stand dove ho anche conosciuto Renato Ardovino.
Una vera folla in visibilio per lui! 😀

Ringrazio inoltre la mia amica Marina con cui ho passato un piacevolissimo fine-settimana! ❤

ilariainterplanetaria

Cupcakes banana e ribes nero

14 maggio 2014

cupcakes banana-ribes

Avevo una banana morente che implorava pietà.
Ho deciso di renderla speciale trasformandola in questi cupcakes alla banana con farcitura di Fiordifrutta Rigoni al Ribes Nero.
A qualcuno poi è toccata anche la sorte felice di essere ricoperto con ganache al cioccolato fondente.

cupcakes banana-ribes (3)

La ricetta è una rivisitazione della torta alla panna:
250 panna montata
2 uova,
250 zucchero
250 farina
1 banana molto matura
mezza bustina di lievito

(ho tolto un uovo dalla ricetta originale, considerato che la banana può essere un sostituto di esso)

cupcakes banana-ribes (4)

Montare le uova (a temperatura ambiente, monteranno meglio!) con lo zucchero, unire poi la banana schiacciata e poco per volta la farina setacciata col lievito e la panna montata, mescolando con una spatola delicatamente per non smontare il composto.
Con questa dose si dovrebbe riuscire a fare 18 cupcakes.

cupcakes banana-ribes (2)

Ho riempito il pirottino di silicone Silikomart per metà, ho aggiunto un cucchiaino di Fiordifrutta Rigoni al Ribes Nero ed ho coperto con altro impasto, riempiendo i pirottini fino e 3/4.

Infornare per 15 minuti a 160 gradi, facendo la prova stecchino prima di sfornare.

cupcakes banana-ribes (5)

Bhe, mio nipote treenne ha apprezzato! 😀

ilariainterplanetaria

Ciambelle & Co.

2 aprile 2014

1899999_737219512963487_1146723590_n

Le dimostrazioni di Marzo per Silikomart mi hanno permesso di testare i nuovi prodotti 2014 e di provarli con tante nuove ricette.
Una mi è piaciuta molto ed è una ricetta di donut al forno di dolciagogo

20140321_104604

Da provare!
Io ho fatto fare l’impasto alla macchina del pane dove l’ho anche fatto lievitare, quindi zero sbattimento!

Ho fatto tante ciambelle negli stampi per donut e negli stampi per small donut.
Inoltre con gli avanzi di pasta ho tagliato dei triangoli e fatto delle piccole ‘briochette’.
Una goduria.

20140321_085946

L’impasto è lievemente dolce quindi sta bene sia ricoperto di marmellata, crema al cioccolato o semplice glassa e zuccherini colorati, ma anche col salato!
Mangiate subito, o conservate sigillate in frigo e poi scaldate prima del consumo rimangono buone anche un paio di giorni( almeno le mie non hanno resistito oltre)

20140321_091419

Eccovi comunque una carrellata delle altre cose che ho preparato per le mie demo, brownies, waffel, tortine, biscotti, macarons, caramelle

Alcune foto sono state fatte alla demo presso Biancozucchero e le potete trovate anche sulla pagina Silikomart.

ilariainterplanetaria

Dimostrazioni Silikomart

18 marzo 2014

Prossime Dimostrazioni gratuite dei prodotti novità 2014 di Silikomart:


Sabato 22 Marzo ore 16.00
Biancozucchero, Via Nino Bixio 24, 16043 Chiavari (GE)

Ilaria_BiancozuccheroChiavari_22_03_14


Sabato 29 Marzo ore 15.30
Dondero e Porro, Via XX Settembre 2, 16044 Cicagna (GE)

ilaria_cicagna_29_marzo


passatemi a trovare!

ilariainterplanetaria

Prossimi appuntamenti

27 novembre 2013

Prossime dimostrazioni Silikomart:


Sabato 30 novembre ore 10.00
Giaccardi, Via Ospedale, 11 Fossano (CN)

demo silikomart giaccardi


Sabato 30 novembre ore 16.00
Chiapella, Corso Galileo Ferraris, 19/21 Cuneo

demo silikomart chiapella


Domenica 1 dicembre ore 16.00
Agnese Casa, Via S. Ambrogio 5 Varazze(Sv)


Dimostrazioni gratuite dei prodotti novità di Silikomart,

Mr Zenzy, Magic xmas, Cookie choc, Tagliapasta espulsione 3d, WonderPops, EasyCandy, Tricot Decor.

passatemi a trovare!

demoSilikomart

ilariainterplanetaria

Silikomart

4 novembre 2013

cupcakes (1)

Ultimamente latito…
Ho preparato questi cupcakes per i miei colleghi, qualche tempo fa.
Ho usato la ricetta della sponge (dose doppia) e ho poi separato l’impasto a metà.
Con la prima metà ho riempito i pirottini per ¾ e ho immerso poi un cioccolatino ripieno di ciliegia.
All’altra metà ho aggiunto una banana schiacciata e ho immerso poi nel pirottino anche un quadretto di cioccolato al latte.

cupcakes (7)

Ho utilizzato i pirottini di silicone Silikomart, che esistono in diverse forme: tonda, cuore, stella.
Si possono usare senza doverli inserire in una teglia per cupcakes perché tengono bene la forma al contrario di quelli di carta, e non vanno né imburrati né infarinati.

cupcakes (3)

Tutti gli stampi in silicone Silikomart sono sicuri al 100%, possiono andare dal freezer al forno e sono indeformabili, li potete conservare anche ripiegati, per salvare spazio!

cupcakes (2)

Vi racconto anche della mia nuova avventura.
Sono Dimostratrice Silikomart per la Liguria e Piemonte ed ho fatto già due demo presso il puto vendita Chiale di Saluzzo, e presso Buffa di Biella.

IMG-20131005-WA0001


PROSSIMA DEMO:

Sabato 9 novembre sono a Genova presso Tarigo, in Piazza Colombo dalle 15.30.

Vi mostrerò come utilizzare alcuni prodotti novità 2013

Passatemi a trovare!


ilariainterplanetaria

Battesimo in pizzo

18 luglio 2013

torta battesimo pizzo

Per questa torta ho preparato due basi al cocco, da 28 cm e da 18cm, ognuna suddivisa in quattro strati di torta e tre di farcitura, bagna a base di latte di cocco.
Per la ricetta della base sono partita da una torta alla panna sostituendo metà farina con cocco grattuggiato, per fare queste torte ho usato 4 dosi in totale, hanno dovuto cuocere un po’ di più, l’impasto viene meno docile con tutto quel cocco.

Farcitura a base di Crema pasticcera di Montersino mescolata in parti uguali a crema al latte.

torta battesimo pizzo

Copertura con crema di burro e pasta di zucchero bianca e rosa, mescolate per ottenere la tonalità intermedia.

Decorata con scarpine rosa fatte seguendo il solito cartamodello che potete stamparvi una volta e poi riutilizzare ogni volta che ne avete bisogno.

Merletti di zucchero rosa e farfalline li ho preprati col tappetino Tricot decor della Silikomart utilizzando il preparato Tricot Mix Rosa.

Battesimo pizzo

Una parte di merletto l’ho arricciato e ho creato la coccarda, fermandola con un po’ di impasto Tricot Mix.
Al centro della coccarda un fiorellino, fatto con un utilissimo stampino venatore in silicone sempre Silikomart.

Le impronte dei piedini le ho disegnate su carta da forno e poi ritagliate nella pasta di zucchero.

Dentro la torta sotto ci sono i pioli per sostenere il piano di sopra e per sicurezza ho messo anche un piolo centrale che attraversa entrambe le torte.

ilariainterplanetaria


%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: