Posts Tagged ‘torta libro’

Ciambelle & Co.

2 aprile 2014

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Le dimostrazioni di Marzo per Silikomart mi hanno permesso di testare i nuovi prodotti 2014 e di provarli con tante nuove ricette.
Una mi è piaciuta molto ed è una ricetta di donut al forno di dolciagogo

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Da provare!
Io ho fatto fare l’impasto alla macchina del pane dove l’ho anche fatto lievitare, quindi zero sbattimento!

Ho fatto tante ciambelle negli stampi per donut e negli stampi per small donut.
Inoltre con gli avanzi di pasta ho tagliato dei triangoli e fatto delle piccole ‘briochette’.
Una goduria.

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L’impasto è lievemente dolce quindi sta bene sia ricoperto di marmellata, crema al cioccolato o semplice glassa e zuccherini colorati, ma anche col salato!
Mangiate subito, o conservate sigillate in frigo e poi scaldate prima del consumo rimangono buone anche un paio di giorni( almeno le mie non hanno resistito oltre)

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Eccovi comunque una carrellata delle altre cose che ho preparato per le mie demo, brownies, waffel, tortine, biscotti, macarons, caramelle

Alcune foto sono state fatte alla demo presso Biancozucchero e le potete trovate anche sulla pagina Silikomart.

ilariainterplanetaria

Un libro aperto

3 dicembre 2012

Torta libro aperto (3)

Per fare questa torta ho fatto una teglia 23*23, poi una volta farcita ho tagliato un lato a 17 cm in modo da mantenere le proporzioni di un A4, le parti tolte dal lato le ho usate per dare l’effetto bombato delle pagine aperte. Si può anche tagliare i bordi in modo che degradino come quando un libro è aperto, questa volta io non l’ho fatto.

Torta libro aperto (5)

Farcitura super collaudata, come vi ho già raccontato :
Pan di spagna al cacao, bagnato con latte al cioccolato e farcito con uno strato di crema al latte (camy-cream, ma senza panna montata) ed uno strato di ganache al cioccolato fondente montata con un po’ di latte condensato (dosi ad libitum)
Copertura con ganache e pasta di zucchero, scritte dipinte con oro edibile.

ilariainterplanetaria

Torta libro per una comunione

15 maggio 2012

Un libro aperto e i simboli sacri per una Prima Comunione.
Calice, ostie, spighe, uva…

Dentro pan di spagna al cacao, bagna con latte al cioccolato, farcitura con crema al latte e ganache al cioccolato fondente montata.
Copetura con crema di burro al cioccolato e pasta di zucchero.

Tutti i decori sono fatti a mano in pasta di zucchero.

Anche questa volta, per mostrare come fare la torta a forma di libro aperto partendo da un pandispagna rettangolare, avrei voluto preparvi un foto-tutorial… come sempre mi è presa l ‘ansia da prestazione e le foto sono andate a farsi friggere… alla prossima!

Torta libro comunione

ilariainterplanetaria

PS: ispirata ad una torta vista su Cakecentral

Torta Libro per 50 anni

27 giugno 2011

Per un mezzo secolo un libro un po’ antico…
Pan di spagna aromatizzato al limone con un morbido ripieno di mousse al limone e gelèe di fragole (fatto con fragole fresche frullate, zucchero e gelatina).

Copertura come sempre con crema di burro e pasta di zucchero.

ilariainterplanetaria

Torta libro per Battesimo

9 maggio 2011

La torta libro che ho fatto per il battesimo di Martina era per metà un pan di spagna al cacao con doppio strato di crema al latte condensato e ganache al cioccolato fondente; l’altra metà era pan di spagna e doppio strato di crema al mascarpone e latte condensato e marmellata di fragole con fragole a pezzi.

Sopra un ulteriore strato di pan di spagna con crema al mascarpone dava la forma un po’ bombata delle pagine.
La era copertura in crema di burro e pasta di zucchero, sui bordi i segni delle pagine e una pagina coi lembi un po’ arrotolati dava l’idea proprio del libro aperto.

ilariainterplanetaria


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