CDIF Competition

Cari amici, ci sono ricascata, un altro concorso che necessita dei vostri preziosi “Mi Piace” su Facebook.
Mi dispiace tampinarvi, potremmo fare che, chi vorrà, potrà venire ad esigere il suo dolcetto, come risarcimento! 😀

QUI LA FOTO

Mud cake al cioccolato fondente farcita con ganache al cioccolato fondente. Piano più basso in polistirolo

Se vi piace la mia torta cliccate Mi Piace e mi darete la possibilità di andare avanti in questa competition.
Vi terrò aggiornati!

Grazieeee! ❤

Wedding Cake

Sono innamorata di questa torta, per una volta sono quasi soddisfatta del mio lavoro.
La storia di questa torta nasce i primi di marzo, quando una mia amica mi comunicò che sarei stata io a preparare la sua torta di matrimonio.
Mi fece vedere questa fantastica torta dicendomi che la voleva così.

Ho avuto sei mesi per meditare e poi ad una settimana dal matrimonio metto su carta le mie idee.

Inizialmente pensavo di riproporla con soli tre piani, poi ho voluto esagerare: facendo il piano più basso in polistirolo e l’ultimo di dieci centimetri di diametro non avrei modificato significativamente la quantità di torta e avrei ottenuto un risultato più importante.

Ho preparato la base, una tavola di compensato rivestita di carta adesiva bianca e orlata con del nastro lilla.

Ho preparato il piano più basso in polistirolo, rivestendolo con la pasta di zucchero imprimendogli l’effetto trapunta, imprezionsito da perline argentate edibili.

Poi ho preparato le mud cake, le ho farcite e ricoperte con ganache al cioccolato fondente, la richiesta della sposa era infatti una torta tutta al cioccolato.
Era la mia prima torta così importante e mi sono voluta tenere sul sicuro, una bella torta solida!

Ho rivestito ogni torta con la pasta di zucchero e ho decorato ogni piano in maniera diversa, applicando all’ultimo piano le rose fatte da me in gum paste.

Alla fine guardandola finita ogni piano potrebbe rappresentare un particolare del matrimonio: partendo dall’alto vediamo il bouquet rivestito di tessuto drappeggiato, poi la giarrettiera, il velo sollevato a mostrare le iniziali degli sposi e i drappi, sorretti da fiocchi, che potrebbero essere un particolare del vestito da sposa, infine la decorazione del piano più basso mi fa pensare al classico cuscinetto delle fedi.

Ho fatto questa torta con tanto amore e se vi devo dire la verità mi piace tantissimo.
Ho cercato di ispirarmi mettendoci del mio, e mi ha impegnato molto, è stata una bella sfida.

Ci sono alcuni difetti purtroppo che correggerò le prossime volte.
La mia paura più grande era che la torte fosse troppo pesante ed asciutta per essere gradita come dolce dopo una cenna di nozze davvero abbondante, per renderla più ‘leggera’ l’abbiamo fatta servire col gelato.

Spero sia piaciuta a tutti!

Davvero molto molto carina la bomboniera che era un cuoricino di pasta di sale personalizzato col nome, handmade apprezzatissimo!
Voglio concludere con il mio augurio speciale agli sposi, miei cari amici, perchè possano godere di una vita piena d’amore!

Corso Sugarcraft

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La settimana scorsa ho partecipato a due giorni di un corso di sugarcraft tenuto da Paul Bradford, affermato cake designer scozzese, di cui potete ammirare le fantastiche creazioni su Truly Scrumptious.

Il primo giorno ha creato due wedding cake!

La prima, che vedete nella prima foto, a tre piani, con la tecnica del ribbon insertion (tecnica per cui il nastrino, rigorosamente tartan scozzese, sembra che passi dentro la torta), arricchita con brillanti decorativi e sormontata da una coppia di sposini fatti a mano da lui davanti ai nostri occhi.

La seconda invece una topsy turvy (o mad hatter) sui toni del bianco-grigio-nero, a tre piani. Fatte da lui sembra facile!
Dentro le torte erano farcite e ricoperte con ganache.

Abbiamo anche avuto modo di assaggiare la torta che Paul aveva decorato il giorno prima in una sua dimostrazione, torta a tre piani contornata di rose fatte da lui.

Verso sera ci ha mostrato come fare un orsetto in pasta di zucchero e ci ha dato modo di farne uno anche noi.

Il secondo giorno invece era dedicato a i fiori, in pasta di zucchero e gum paste.
La mattina lui ci ha dimostrato come fare lilium, orchidee cymbidium, rose, gelsomini e, a grande richiesta, un garofano.

Il pomeriggio ha assemblato tutto in un mini bouquet spettacolare e poi ha dato il via ai nostri esercizi di pratica.
Il mio orsetto e la mia rosa sono arrivati a casa con qualche danno!

Il corso si è tenuto presso il Centro di Formazione Turistico Alberghiero Elio Miretti di Varazze con l’aiuto di Andrea della Pasticceria Setti di Taggia.

Tutto quello che vedete nelle foto è stato creato da Paul Bradford.
Ringrazio tutti coloro che mi hanno fornito le foto.
Al corso ho anche conosciuto di persona una collega blogger 🙂